（原标题：5个月涨了70%，小苹果怎么变成“金苹果”？）
苹果期货主力合约自今年4月以来备受关注，5个月来涨逾70%，昨日盘中再创上市以来新高。作为一种年轻且相对小众的商品期货，苹果期货何以走出令人目眩的行情？
业内人士表示，从基本面上看，苹果主产区恶劣天气导致的减产以及交割标准因素导致优果率的下降，是期价上涨的主要动因。另外，大量炒作资金的进入也令苹果期货行情火上浇油。
5个月内涨逾70%
苹果主力合约价格自4月起开始上涨，屡创新高，短短5个月的时间涨逾70%，吸引了市场的广泛关注。
2017年12月22日，苹果期货正式在郑商所挂牌上市交易。上市以来呈现先跌后涨态势，2月22日苹果主力合约收盘价下探至最低6481元/吨，4月开始出现上涨态势，仅两个月突破10000元/吨。截至6月19日，苹果期货自7400元/吨平台位置上涨近40%。
6月11日郑商所发布通知，自6月14日起，苹果期货1807合约交易保证金标准上调至25%，此后一个月，苹果期货主力合约价格处于10000元/吨左右高位震荡。
7月中旬，苹果助理合约一度大幅跳空高开，在回调填补缺口后涨势再次一发不可收拾。自7月27日以来，苹果期货主力合约1810已经连续8个交易日上涨，累计涨幅约11.01%。
8月6日，苹果期货主力合约1810尾盘触涨停板，收报11475元/吨，续创上市以来新高。截至昨日收盘，苹果期货主力合约依旧延续上涨行情，涨幅0.04%，盘中创下11696元/吨的历史新高。
东证期货研究所研究员方慧玲表示，苹果基本面奠定长期偏多的基调，该阶段的上涨行情主要是早熟苹果收购价较高，激发市场对新季苹果上市价格的预期。
方慧玲告诉记者，苹果期货如此惊人涨势的主要原因是今年苹果大幅减产。我国苹果主产区在2018年4月遭遇了至少30年难遇的霜冻袭击，当时正处于盛花期的苹果大面积受到严重冻害，在之后的坐果期、套袋期，机构进行了跟踪调研，苹果减产的形势进一步明朗。
据中国苹果网最新数据显示，苹果主产区陕西、山西减产预计超五成，预估全国总产量减少三成以上。
高交割标准推高期货价格
然而，减产只是苹果期货价格持续走高的一部分原因。在苹果减产的大背景下，目前居民日常生活中感受到苹果价格仍相对平稳，这与苹果期货的持续走高形成鲜明反差。
这是由于目前郑商所规定的苹果期货交割品标准相对较高，使得相当一部分苹果产能无法进入期货市场交割，进一步造成期货价格上涨。
根据郑商所规定，苹果期货基准交割品为国标一级及以上红富士苹果，质量容许度不超过5%，果径大于等于80mm，色泽要求红或红条要80%以上。
业内人士告诉记者，能达到这种要求的苹果几乎不会出现在菜市场和小摊，一般只能在大型连锁超市和中高档水果店可以看到。
“苹果期货市场和现货市场存在较大差别，现货市场上质量容许度较高，一般城市郊区附近小区门口或者菜市场的零售价格是每斤2元，折合每吨4000元，但绝对不属于一级果，达不到国标一级标准。”一位业内人士表示，“如此高的交割标准无疑减少了可交割苹果的数量，造成价格上涨。”
某私募基金经理向记者表示，依据往年行情，达到国家一级标准的苹果收购价一般每吨7000元，剔除30%不合格的苹果，再加上做成仓单的成本及运输成本，在不考虑减产的前提下，苹果的价格应位于8700元/吨上下。
根据目前调研情况，全国普通果减产幅度在30%至40%之间，在8700元/吨的基础上，考虑到减产因素，下半年苹果期货依旧将呈上涨态势。
事实上，2018年2月份，因市场对交易所交割标准的执行存在怀疑，业内一度传闻质量和价格较低的山西纸加膜苹果可以交割，导致价格大幅下跌。但之后随着1805合约交割临近，仓单注册的过程、交割规则的执行被证实都很严格，最后有效注册仓单交割的仅10手，山西的150张预报仓单没有生成1张注册仓单。
据介绍，纸加膜苹果是生长过程既套膜袋或塑料袋、也套纸袋的苹果。在果实成熟末期则脱掉纸袋，保留膜袋。在此后的存储、销售、流通、消费环节都带着膜袋。由于膜内气温高，纸加膜苹果由于皮薄水分高，不耐运输与储存，因而很难达到交易所规定的指标。
今年天气灾害导致苹果大幅减产外，还导致了优果率大幅下降，市场担心今年下半年符合交割标准的苹果供应量有限，进而导致价格不断攀升。
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